Perda de alimentos e bebidas durante os processos é um tema que ainda não saiu da pauta das reuniões de muitas distribuidoras.
De acordo com a Embrapa, 50% das perdas pós-colheita de frutos e hortaliças são causadas durante o transporte e manuseio. E segundo o EcoD, cerca de 3,1 toneladas de alimentos são perdidas entre a armazenagem e o transporte.
A fragilidade das cargas, somada ao curto prazo de entrega e às condições de transporte, geram esse terrível problema. Toda essa perda eleva os custos das operações, diminui as margens, impacta na imagem da distribuidora e a torna menos competitiva no mercado.
Mas a boa notícia é que, por meio da inteligência logística, gerada por sistemas para distribuidoras modernos, é possível contornar esse problema de forma simples e rápida.
A seguir, falaremos sobre alguns fatores que tornam os processos ineficientes, e como um sistema pode eliminá-los.
Os fatores que tornam os processos de transporte ineficientes
Rotas não otimizadas
Por muito tempo, o mapa foi o principal aliado dos motoristas. Antes de partir para as entregas, eles mesmos definiam as rotas, marcando com uma caneta as estradas que utilizariam e os pontos de carga e descarga.
Como tudo era feito de forma manual, eles não conseguiam traçar uma rota com menos quilômetros a serem percorridos, o que ajudava a aumentar o consumo de combustível e a depreciação dos veículos.
Além disso, pelos mapas, os motoristas não identificavam rotas potencialmente problemáticas, com estradas desgastadas ou com tendências de congestionamento e roubo de cargas, por exemplo.
E como nem sempre as rotas menores eram adotadas, os alimentos e bebidas acabavam passando muito tempo em transporte, o que afetava a sua qualidade e contribuía para o aumento das perdas.
Por conta de todos esses problemas, muitas distribuidoras têm contado com a ajuda da roteirização de entregas – umas das principais tendências logísticas de hoje.
Com os sistemas de roteirização, é possível achar a rota mais curta (e, consequentemente, mais barata) e identificar percursos que podem colocar a integridade da carga alimentícia em risco.
Falta de previsão de chegadas
O ideal seria que, assim que a carga chegasse, a equipe do cliente já estivesse preparada para retirá-la.
Mas, em muitos locais, isso não acontece, pois não há previsões de chegada. Isso obriga o motorista e a carga alimentícia a ficarem esperando uma equipe chegar.
Esse problema também afeta a eficiência da roteirização. Por mais que a rota tenha sido otimizada, e o transporte tenha sido rápido, a entrega ficará com o status de ‘atrasada’ simplesmente porque a carga não foi descarregada assim que chegou.
Também pode ocorrer uma situação inversa: a equipe de descarga ficar muito tempo esperando um caminhão chegar. Nesse caso, ela permanece improdutiva. Mas se souberem com exatidão o tempo de atraso e a previsão de chegada, os colaboradores podem partir para outro descarregamento ou realizar outras atividades.
Somente com um controle preciso de horários, com alertas sendo enviados a todos os envolvidos, é que esse problema pode ser contornado.
Veja como modernizar suas entregas:
Comunicação dificultada com o motorista
Muitas distribuidoras ainda se comunicam com seus motoristas do modo tradicional, por meio de telefone e SMS.
O problema de se utilizar os serviços de telecomunicação é que eles podem ficar indisponíveis (devido a falta de cobertura em determinadas regiões e problemas gerais nos sistemas do provedor) e gerar ruídos na comunicação.
O mais recomendado é utilizar um canal unificado em apps de mensagens, que funcionam com ou sem sinal 3G ou Wifi. Assim que se conectam à internet, eles atualizam as mensagens.
Burocracia na realização de determinados processos
Burocracia aumenta custos e o tempo de realização de processos, algo maléfico principalmente para a cadeia logística e para as distribuidoras.
Certos processos (como emissão e assinatura de documentos no ato da entrega e registro de valores recebidos) ainda são realizados de forma tradicional, com o auxílio de canetas e papéis.
Isso aumenta as chances de erros serem cometidos e documentos serem perdidos e torna os processos mais lentos. Para evitar problemas e torná-los mais ágeis e assertivos, é preciso desburocratizá-los, com o auxílio de tecnologias que os digitalizem e os automatizem.
Por meio do smartphone, os sistemas de logística mais atuais contam com funcionalidades de assinatura digital, tirando a necessidade do papel e permitindo que cada entrega fique registrada e rastreável por todos os profissionais envolvidos. Além disso, mesmo que o processo de assinatura ainda seja manual, muitos sistemas contam com o registro da foto de comprovante. Assim, todos os documentos ficam armazenados de forma segura, sem risco de perdas. Isso facilita e agiliza seu trabalho.
Falta de visão em tempo real do status das entregas
Para obterem visibilidade das entregas, muitas distribuidoras ainda recorrem ao método tradicional: ligar para o motorista constantemente para que ele informe onde está localizado, ou esperar que ele faça isso.
Isso não proporciona uma visibilidade em tempo real, o que impede a resolução de problemas de forma rápida e a geração de alertas de atraso para as equipes responsáveis pelo descarregamento.
Com a visibilidade em tempo real, gerada por sistemas de distribuidora modernos que utilizam o conceito de cerca virtual, é possível ver a posição dos veículos em um mapa, a hora exata em que eles chegam e saem de cada local e quais colaboradores estão em campo.
Um de seus principais benefícios de sistemas logísticos modernos é a centralização. Com ele, o motorista passa a usar apenas um App para realizar todos os processos, desde se comunicar com a distribuidora até assinar documentos. Dessa forma, fica muito mais fácil resolver problemas e prever o tempo de entrega de cada carga.
Como um sistema logístico resolve esses problemas
Utilizar um sistema único para a gestão logística de uma empresa desburocratiza os processos, aumenta a produtividade do motorista, evita erros, melhora a comunicação entre todos os envolvidos e ajuda a distribuidora a atingir um de seus principais objetivos: evitar perdas.
O sistema dLieve, o mais completo do mercado brasileiro, é capaz de ajudar qualquer distribuidora de alimentos e bebidas a sanar esses problemas e evitar as tão temidas perdas.
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